【相葉マナブ】油味噌のレシピ！信州味噌！【10月28日】

10月28日の相葉マナブでは

信州みそを学ぶとして

油味噌

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

油味噌のレシピ

沖縄とは違ったお味噌です。

 

材料

ナス

玉ねぎ

ピーマン

油

みりん

砂糖

味噌

 

作り方

①ナスは乱切りにします。

ピーマンは細切り、玉ねぎは千切りにします。

 

②多めの油でなすを炒めます。

 

③水を加えて柔らかくなるまで蒸し焼きにします。

 

④ナスに火が通ったら玉ねぎとピーマンを加え

油を追加して炒めます。

⑤みりん、砂糖、味噌を加えて炒めます。

 

⑥味がなじめば完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。