【きょうの料理】きのことじゃこの炊き込みご飯のレシピ！ワタナベマキ！【10月17日・10月18日】

10月17日、18日のNHKのきょうの料理では

料理研究家のワタナベマキさんが登場し

きのことじゃこの炊き込みご飯の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

きのことじゃこの炊き込みご飯のレシピ

炊くだけなので楽チンです。

 

材料(3～4人分)

米・・2合(360ml)

生しいたけ・・4枚

えのきだけ・・80g

エリンギ・・2本

塩昆布・・10g

ちりめんじゃこ・・25g

大豆(水煮)・・100g

白ごま・・適量

酒・・大さじ1

水・・カップ2

 

作り方

①米を洗ってザルに上げ

10分おいて水気を切ります。

 

②しいたけは石づきを除いて、かさと軸に分けます。

かさは3mmの厚さの薄切りにして

軸は縦に薄切りにします。

 

③えのきは根元を切って、長さを4等分にします。

 

④エリンギは長さを2等分に切り、縦に3mmの厚さの薄切りにします。

⑤炊飯器に米を入れて、キノコ類、塩昆布、ちりめんじゃこ、大豆を入れます。

 

⑥酒と水を加えて普通に炊飯します。

 

⑦炊きあがったら軽く混ぜて

器に盛って白ごまを振れば完成です。

 

まとめ

秋っぽくていいですね。

ぜひ挑戦してみます。