7月2日のサタデープラスでは
夏太り解消の激安・健康調味料として
ドライおからが紹介されました。
そんなドライおからを使ったダイエットを
元木大介さんとニッチェが実践して
結果を残していたので備忘録として紹介します。
目次
夏太りとは？
夏と言うと痩せるイメージがありますよね。
暑くて汗をかくので新陳代謝が良くなるイメージです。
しかし、脂肪を燃やすためには体で熱を作らなければいけないので
気温が高い時よりも冬の寒い時の方が
脂肪の燃焼する量が多くなります。
このために太りやすい状態になっています。
さらに冷たいものを食べ過ぎると
胃腸の働きが悪くなり
腸の能力が落ちますし
夏野菜やスイカなどは食物繊維が
とても少ないので便通も悪くなります。
このようなことがあるので
夏太りが起こってしまうのです。
おからとは？
おからとは豆腐を作る際に
大豆の煮汁を絞った絞りかすです。
絞りかすなのでどうしても水分が残ります。
水分が残っているとおからは日持ちがせずに
豆腐と同じくらい腐りやすい食材です。
このために豆腐屋さんでは昔は
ほぼ無料で配っていたりしましたが
今では飼料として使われたり
廃棄処分になったりしています。
ドライおから
日持ちのしなかったおからを
日持ちさせたのがドライおからです。
ドライおからはおからの水分を飛ばしたおからで
保存性が高いだけでなく
パウダー状なので小麦粉の代わりにもなります。
小麦粉は炭水化物ですが
おからはタンパク質なので
糖質制限ダイエットやグルテンフリーダイエットに
強い味方になってくれます。
おからのダイエット効果
しかし、おからにはダイエットの味方になる
栄養素がたっぷり入っているのです。
おからは絞りかすだけあって
食物繊維がたくさん含まれています。
おからの食物繊維は不溶性なので
少量でも食べたら満足感があり
食べる量を減らしてくれます。
さらに夏に不足しがちなタンパク質も
豊富に含まれています。
タンパク質は筋肉や皮膚を作るための材料なので
健康的に痩せるためには大切な栄養素です。
お肉に比べてカロリーも低く
動物性油脂ではなく
リノール酸という不飽和脂肪酸が
多く含まれているので
健康的な油を摂取することができます。
大豆サポニンと大豆ペプチド
おからにはサポニンと大豆ペプチドという
成分が含まれています。
サポニンは糖と脂質が吸収されるのを
抑制する働きがあるので
余分な脂肪を蓄えるのを抑えてくれます。
また、高い抗酸化力もあるので
アンチエイジング効果も期待できます。
大豆ペプチドは体脂肪の燃焼促進効果があり
ダイエット効果が期待できます。
ドライおからの作り方
パウダー状になっているものも売っていますが
生のおからからも作れます。
ダイエット料理教室で大人気の
木下あおい先生が教えてくれました。
材料
おから・・100g
作り方
①後処理のことも考えて
フライパンにクッキングシートを敷きます。
②その上におからを入れて
弱火～中火で乾煎りします。
③大体30分程度でパン粉の様にパラパラになれば完成です。
オーブンで作る方法
夏に30分も乾煎りできないですよね。
200℃のオーブンで15分加熱してもOKです。
生のままだと腐りやすいですが
ドライおからにすると保存性が高まり
7～10日は冷蔵庫で保存が可能です。
ドライおからを使った料理
ネバネバおから納豆
材料
ドライおから・・大さじ1
わかめ・・ひとつまみ
しょう油・・小さじ1
納豆・・1個
ミニトマト・・2個
オリーブオイル・・小さじ1
オクラ・・1本
作り方
①オクラ・プチトマトを食べやすい大きさに切ります。
②すべての材料を混ぜ合わせるだけです。
ドライおからヨーグルト
ヨーグルトに小さじ1を加えると
乳酸菌との相性がいいのでおすすめです。
ドライおから餃子
ニッチェ近藤さんは
餃子の肉あんに加えていました。
ポテサラ風おから
ジャガイモの代わりに
ドライおからで作っていました。
ドライおからごはん
ご飯にドライおからを混ぜて
かさ増し効果があります。
アイスとドライおから
きなことドライおからを
アイスに入れて食べると美味しいらしいです。
冷やし中華
元木さんは中華そばにもかけていました。
ちょっとざらつきそうですけどね。
元木大介とニッチェ近藤のダイエット結果
ニッチェ近藤の結果
体重 68㎏→65.8㎏：-2.2kg
体脂肪 41%→35.8%
ウエスト 96.5㎝→90㎝
元木大介の結果
体重 89㎏→86㎏：-3㎏
お腹周り 99㎝→94㎝
下腹周り 99㎝→93.5㎝
20代女性
体重 50.5㎏→50.1㎏
ウエスト 65㎝→62.5cm
30代女性
体重 47㎏→45.2㎏
ウエスト 71.5㎝→70㎝
40代女性
体重 70.9㎏→71.1㎏
ウエスト 87㎝→84.3㎝
まとめ
全員の体重が落ちているわけではなかったですが
ウエストは細くなっており
便秘がちな人の便通が改善していたので
それだけでも価値がありそうですね。
もち麦ごはんにかけたら最強ですね。
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