10月4日のノンストップでは
きょうのおしゃレシピのコーナーで
クラシルで人気の肉巻きのレシピとして
まるごとトマトのチーズ豚巻きの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
まるごとトマトのチーズ豚巻きのレシピ
インパクト抜群です。
材料(2人分)
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トマト・・2個
ピザ用チーズ・・50g
バジルの葉・・8枚
豚バラ薄切り肉・・240g
塩コショウ・・少々
薄力粉・・適量
オリーブオイル・・大さじ1
【A】
酒・・大さじ1
ポン酢・・大さじ1
砂糖・・小さじ2
めんつゆ(2倍濃縮)・・大さじ1
作り方
①トマトの上を1cmほど切って中身をくりぬきます。
切った上の部分はふたにして、中身も取っておきます。
②トマトの1つにチーズ1/4量とバジル3枚をいれ
その上にチーズ1/4量を入れてふたをのせます。
これを2個作ります。
③豚バラ肉で②のトマトを
すき間がなくなるくらい巻きます。
④塩コショウを振って薄力粉をまぶします。
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⑤オリーブオイルをひいたフライパンで④を焼きます。
⑥全面に焼き色をつけたらふたをして
弱火で15分ほどやきます。
焼きあがったらお皿に取り出します。
⑦空いたフライパンにトマトの中身と【A】をいれ
お好みのとろみ加減まで煮詰めます。
⑧⑦のソースを⑥にかけて完成です。
まとめ
肉巻きおいしそうですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
