作り方

• たけのこは、穂先（100g分）はすりおろし、残り（50g分）は5～7mm角に刻む。
• ボウルに①のすりおろした穂先と【A】を入れ、よく混ぜ合わせたら、刻んだたけのこを加えてさらに混ぜる。
• 直径20㎝のフライパンにサラダ油をひき、②を平らにまんべんなく広げ、中火で3～4分間焼く。
  上下を返し、ふたをして弱火で約5分間焼く。
• 器に盛り、食べやすく切り分ける。
  好みでからしじょうゆ、粉ざんしょうなどで頂く。