作り方

• 貝割れ菜は根を切り、青じそは4mm幅に切ってボウルに入れ、大根サラダミックスを加えて混ぜ合わせる。
• レモンは皮をむいて白い部分を取り除いて細切りにし、果汁を絞っておき、パクチーは1cm幅に切り、カシューナッツは粗く砕く。
• しょうゆソースのしょうゆ、砂糖、絞ったレモン汁を合わせる。
• 香り油のオリーブ油とごま油を合わせる。
• 器に1を盛り、たいをそぎ切りにして上に盛り、いりごま、レモンの皮、カシューナッツ、コーンフレーク、パクチーを盛る。
• 食べる直前に塩、4の香り油、3のしょうゆソースの順にかけて混ぜ、こしょうを振って完成。