作り方

• にんじんは半量はすりおろし、残りは4㎝長さのマッチ棒くらいの細切りにする。
  玉ねぎはみじん切りにする。
• ボウルにひき肉と【A】を入れ、手で練り混ぜる。
• ①のすりおろしたにんじん、玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、4等分にして平たい円形に整える。
• 別のボウルに①の細切りのにんじんを入れ、【B】を加えて手でしんなりするまで揉みこむ。
  少しおいて味をなじませる。
• フライパンにサラダ油とバターを中火で熱し、③を並べて焼く。
  両面に焼き色がついたら、水を加えて蓋をし、弱火で5～6分焼いて火を通す。
  器に盛り、④を添えてこしょうを振って完成。