作り方

• ねぎは5～6cm長さに切り、縦3等分に切る。
  しいたけは軸を取り、3～4等分のそぎ切りにする。
• フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、しいたけを加えて強火で炒める。
• 油が回ったらサラダ油大さじ1～2を足し、ねぎを加えて炒める。
  酒をふり入れ、しょうゆを加えて手早くからめ、炒め合わせる。器に盛り、好みでごま油、七味とうがらしを振って完成。