【男子ごはん】ポークソテー 塩麹バターソースのレシピ！発酵シリーズ第3弾〜洋風定食〜【3月9日】

作り方

• 豚肉は筋切りをして両面に塩（小さじ1/4）、黒こしょうを振る。
  にんにくは半分に切る。
• ａを混ぜる。
• フライパンを熱してオリーブ油（大さじ１）を引き、豚肉を並べる。
  にんにく、ローズマリーを加えて蓋をして中火で３分焼く。
  焼き目が付いたら返し、にんにく、ローズマリーは豚肉の上にのせ、再び蓋をして２分焼く。
  皿に盛り付ける。
• 余分な脂をキッチンペーパーで拭き、ａ、バターを入れ再び中火にかけ、混ぜながらとろみをつける。
  ３の豚肉にかける。
  セルバチコを添え、セルバチコに塩、オリーブ油を振ったら完成。