【青空レストラン】夢あじ(白身のトロ)の購入・販売・お取り寄せ！千葉県館山市【3月1日】

3月1日の青空レストランでは、平井理央さんがゲストで、千葉県館山市の夢あじを教えてくれました。

 

夢あじとは？

夢あじは、幻の魚「カイワリ」と千葉県南房総産の「金アジ（マアジ）」を親に持つ新たな品種の魚です。

カイワリという魚は白身でおいしいのですが、漁獲量が不安定で養殖も難しく、なかなか市場に出回らない魚です。

そこで、養殖技術が既に確立されている「マアジ」を片親に用いることで、抜群の美味しさと飼いやすさを併せ持つ品種がの夢あじが誕生しました。

金アジの脂のりの良さを引き継いでおり、唯一無二の脂のりの白身のトロのような味わいのお魚に。

さらに夢あじは繁殖能力を持たないので、生態系を壊すこともありません。

夢あじのお取り寄せ

夢あじはテスト販売段階で、Amazon、楽天、ヤフーショッピングなどの通販は行っていません。

 

まとめ

青空レストランの食材いつもおいしそうですよね。

ぜひお取り寄せしてみたいです。