2月23日のうさぎとかめでは、一番おいしい牡蠣料理として、生牡蠣を教えてくれましたので紹介します。
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目次
津田宇水産(兵庫県たつの市)
全国4位の牡蠣の水揚げを誇る兵庫県の牡蠣。
揖保川系のミネラルを含んだ海で育っており、7か月で食べごろに。
早く育つため、牡蠣独特のえぐみが少ないのが特徴です。
津田宇水産直営のレストランでは生牡蠣を頂くことができます。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
¥20,000
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