【きょうの料理】チーズとアボカドの山かけのレシピ！柳原尚之！【9月26日・9月27日】

9月26日、27日のNHKのきょうの料理では

江戸懐石近茶流嗣家の柳原尚之さんが

チーズとアボカドの山かけの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

チーズとアボカドの山かけのレシピ

モッツァレラと粉チーズを使います。

 

材料(2人分)

モッツァレラチーズ・・60g

アボカド・・1/2個

きゅうり・・1/3本

ミニトマト・・4個

 

＜わさびじょうゆ＞

わさび・・小さじ1

しょうゆ・・大さじ1

 

大和芋・・100g

粉チーズ・・大さじ1

焼き海苔(全形)・・1/2枚

しょうゆ・・少々

 

作り方

①モッツァレラチーズは1.5cm角に切ります。

 

②アボカドは種を取って皮をむき1.5cm角に切ります。

 

③きゅうりは小さめの乱切りにして

ミニトマトはヘタを取って4つ割にします。

 

④ボウルに①～③を入れてわさびじょうゆを加えて混ぜ

全体を和えます。

 

⑤大和芋は皮をむいてすりおろし

箸で混ぜながら粉チーズを加えます。

⑥のりを細かくちぎって、しょうゆを少々加えてなじませます。

 

⑦器に④を盛って⑤をかけて⑥を乗せれば完成です。

 

まとめ

モッツァレラと大和芋がおいしそうですね。

ぜひ挑戦してみます。