【DAIGOも台所】スタミナ洋風トンテキのレシピ！ダイゴ【2月18日】

作り方

• にんにくは下の方を切って竹串で芽を取り除いて5mm厚さに切り、玉ねぎは繊維に逆らって1cm幅に切り、キャベツはせん切りにする。
• 豚肩ロース肉は筋のところに切り込みを入れ、塩、こしょうをし、両面に小麦粉をまぶす。
• フライパンにサラダ油大さじ1、にんにくを入れて中火～弱火で熱し、薄く色づいたら玉ねぎを加えて中火でしんなりするまで炒め、取り出してにんにくを取り分ける。
• 3のフライパンにサラダ油を足し、豚肉を中火で両面焼く。
• 4のフライパンの余分な油をふき取り、ウスターソース、白ワイン、みりん、しょうゆ、はちみつ、にんにくを戻し入れ、とろみが出るまで中火で煮つめる。
• 粒マスタードに5のソースの少量を加え、溶きのばす。
• 器にキャベツ、玉ねぎ、豚肉を盛り、5のソースと6をかけて完成。