【よーいドン】和風エビカツのレシピ！ミルクボーイ【2月10日】

作り方

• 殻を剥いたエビを開いて背ワタを取り、一口大に切ります。
• 塩とコショウをふって包丁でよく叩きます。ねばりが出たらボウルに移します。
• パン粉に牛乳を混ぜたら②に入れます。
• 千切りにした大葉を加えます。
• 粉かつおを加えてよく手で混ぜます。
• よく混ざったら丸く成形して小麦粉・卵・パン粉をつけます。
• 衣がついたら揚げ焼きにします。
• 揚げている間に別の鍋でタレを作ります。みりんと薄口醬油を合わせて火にかけます。
• 揚げ焼きにしている⑦が中まで火が通ったら油を切って、⑧のみりん醬油につけて絡めます。
• お皿に盛り付けてお好みでねぎをのせれば完成です。