作り方

• みかんの皮を剥く。
  みかんの皮は白い部分を除いて、千切りにする。
• 豚肉に塩と黒こしょうを振る。
• ボウルにしょうゆ、みりん、酒、にんにく、皮付きですりおろしたしょうが、みかんジュース、片栗粉を溶かす。
• フライパンにバターをはしばみ色になるまで熱する。
• 豚肉を並べて、その上に玉ねぎのスライスをのせて焼く。
• 片面に焼き色がついたら一旦取り出す。
• フライパンにはちみつを溶かして、みかんの実と皮を入れ、先ほど取り出した肉と玉ねぎを戻す。
• たれを少しずつ加えて煮詰める。
• バターを加えて絡めてつやを出す。
• 器に盛って、木の芽と山椒を振ったら完成。