作り方

• 小松菜は水洗いしてラップに包み、600wの電子レンジで2分間加熱する。
  水にさらして絞り、ざく切りにする。
  バナナは、1本を星型で抜いてレモン汁をかけ、生地用の1本は2㎝長さに切っておく。
• ①の小松菜と生地用のバナナを合わせてミキサーに1～2分かけ、滑らかなペーストにする。
• 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
  ②をボウルに入れ、砂糖、卵、溶かしバターを順に加え、その都度よく混ぜる。
  粉類を加えて切るように混ぜ込む。
• 耐熱カップに生地を流し入れ、星型のバナナを飾る。
  180℃に予熱したオーブンで約20分間焼いたら完成。