1月28日のちゃちゃ入れマンデーでは、関西で寒い冬なのにできている人だかり大調査SPとして、鶏白湯ラーメンを教えてくれましたので紹介します。
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目次
ラーメン家 あかぎ(大阪市東淀川区)
究極のラーメンAWARD2023関西で鶏白湯部門でグランプリなどを獲得しているお店。
泡立ててクリーミー。
鶏白湯しおと鶏白湯しょうゆの2種類で鶏がら、貝柱、干しエビなどでだしを取っています。
濃度を大切にし、ブレンダーでエスプーマした一品。
滑らかな舌触りが特徴で、飲み干したくなるスープに、パスタのような自家製麺が相性抜群。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
¥1,100
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