【ヒルナンデス】ひき肉出汁のカレー鍋のレシピ！藤井恵【1月21日】

作り方

• 鍋にひき肉、白ワインを入れて混ぜてから火にかけ、混ぜながら周りがちょっと白くなるくらいまでポロポロにします。
• 水を加え煮立つまでは強火。煮たったら灰汁を取って10分弱火で煮ます。
• エリンギを縦に薄切りにします。
• レタスはバリッと手でちぎって食べやすい大きさにします。芯は薄切りにします。
• 火が付いていないフライパンにカレー粉を入れて中火で香りがたつまで炒めます。
• ひき肉出汁に塩・にんにく・生姜・トマトケチャップを入れて混ぜます。
• 先ほどのカレー粉を加えて混ぜればカレー鍋の完成。
• エリンギやレタスを煮立てながらいただきます。