【あさイチ】豚こまの唐揚げのレシピ！きじまりゅうた【1月20日】

作り方

• ボウルに豚肉、Aを入れ、手でほぐしながらよくもみ込み、下味をつける。
• 肉を片側に寄せ、空いたスペースに卵を割り入れて溶きほぐし、肉とよく混ぜる。
  小麦粉を加えてよく混ぜ、肉全体に粉がつくよう、ドロッとした状態になるまで混ぜる。
  片栗粉を半量加え、肉の表面にからまるようにザックリと混ぜる。（揚げるのは半量ずつ。半分残した片栗粉は、残りの肉を揚げ焼きにするときに使う。粉がべしゃっとならないようにするため。）
• フライパンでサラダ油を180度に熱し、肉を細長く持ち上げて油に入れる。
  軽くほぐし、上下を返しながら約2分間揚げ焼きにする。
  お好みで練りがらしを添えて完成。