【家事ヤロウ】精進揚げのレシピ！黒柳徹子【1月14日】

作り方

• にんじん、ごぼう、玉ねぎ、ピーマン、なすを5㎝長さの太めの千切りにする。
• 小麦粉100gに水180m、塩少々を加え、粉っぽさが残る程度に混ぜる。
• 野菜全体に薄く小麦粉をまぶし、衣を全体に軽くまぶす程度の薄衣にｓて、具材を揃えて油で揚げる。
• 最初は170℃の油で揚げ、最後は温度を上げて180℃で揚げたら完成。