9月27日のノンストップでは
三ツ星シュフの食なびのコーナーで
ゴボウのレシピとして
豚肉とごぼうの味噌マヨ炒めの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
豚肉とごぼうの味噌マヨ炒めのレシピ
味噌マヨがポイントです。
材料(4人分)
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ゴボウ・・2本
豚肉・・200g
サラダ油・・適量
エノキダケ・・1袋
【A】
みそ・・大さじ2
マヨネーズ・・大さじ2
酒・・大さじ2
砂糖・・小さじ2
しょうゆ・・小さじ1
万能ねぎ(小口切り)・・お好みで
作り方
①ゴボウは斜め薄切りにして
水にさらして水気を切ります。
②エノキダケは根元を除いて、3等分に切ります。
③フライパンにサラダ油をひいて、ゴボウを炒めます。
火が通ったら一旦取り出します。
④フライパンに再び油をひいて、豚肉を炒めます。
⑤豚肉に火が通ったら、エノキダケと③を加えて炒めます。
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⑥エノキダケがしんなりとしてきたら
混ぜ合わせた【A】を加えて
絡めながら火を通します。
⑦器に盛ってお好みでねぎをのせて完成です。
まとめ
ゴボウはおいしくて健康にもいいので
ぜひ参考にしたいと思います。
