【あさイチ】魚の煮付けのレシピ！5分でふっくら！魚の切り身！【9月19日】

9月19日のあさイチのスゴ技Qでは

魚の切り身が特集されて

5分でふわふわの魚の煮付け

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

魚の煮付けのレシピ

上田勝彦さんの作り方です。

 

材料

魚の切り身

薄切りしょうが

酒

砂糖

しょうゆ

みりん

 

作り方

①切り身を3秒間水で洗って

水気をしっかり拭き取ります。

 

②皮にバツ印の切り目を入れます。

 

③フライパンに薄切りのしょうがと酒を入れて火にかけます。

 

④魚の皮を上にして入れます。

 

⑤砂糖を加えて蓋をして1分加熱します。

⑥しょうゆを1回加えて味を見ます。

足りなければ足してください。

 

⑦みりんを加えます。

 

⑧中火で煮汁をスプーンでかけながら3分煮ます。

 

⑨火からおろして冷めるまで煮汁をかけ続けたら完成です。

 

まとめ

魚は大好きですので

ぜひ参考にしたいと思います。