【男子ごはん】焼きカレー「グリルチキンカレー」のレシピ！スキレット【1月12日】

作り方

• 鶏もも肉は黒こしょう適量、塩小さじ1/3、コリアンダーパウダー、オリーブ油を加えて揉みこみ10分ほど漬け込む。
• にんにくはみじん切りにする。
  しょうがはみじん切りにする。
  にんじんはすりおろす。
  玉ねぎは極みじん切りにする。
  トマトは2.5㎝角に切る。
• 鍋を中強火で熱してバターを溶かす。
  みじん切りにしたにんにく、しょうがを加える。
• にんじん、トマト、玉ねぎを加えて、少ししんなりするまで炒める。
  一旦火を止める。
• 魚焼きグリルの網に鶏肉を皮を伸ばしながら上にして並べ、中火で9分ほど焼く。
• 鍋にグリルチキンを加える。
• 水400㏄を加えて強火で加熱する。
  沸いてきたら蓋をして中弱火で10分ほど煮る。
• カレールウを加えて溶き混ぜる。
  これでカレーはOK。
• スパイスライスを作る。
  フライパンを熱してバターを溶かし、コリアンダーシード、クミンシードを中火で炒める。
• みじん切りにしたにんにく1片分、温かいごはん、塩ひとつまみを加えてほぐしながら炒める。
• スパイスガーリックライスをスキレットに半量のせ、ピザ用チーズをのせる。
  その上にスパイスガーリックライスを重ね、カレーをかける。
  真ん中に卵を割り入れる。
• トースターで7～8分程焼く。
• マッシュドカリフラワーを添えて、イタリアンパセリを振ったら完成。