1月11日の青空レストランでは、さや香のお二人がゲストで、東京都渋谷のCHEESE STANDのブッラータチーズを教えてくれました。
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目次
CHEESE STANDの東京ブッラータとは？
CHEESE STANDさんは、「街に出来たてのチーズを」をコンセプトにオープンされたお店。
美味しいチーズを毎日手作りされており、保存料などの添加物は一切不使用で新鮮なチーズの美味しさを楽しむことができます。
「ブッラータチーズ」はイタリア・プーリア州発祥のチーズで、フレッシュなモッツァレラチーズの生地を巾着状にして、その中に生クリームと繊維状にカットしたモッツァレラチーズを入れて包んでいます。
ナイフを入れると中から生クリームが流れ出てきてクリームの甘みと、チーズの持つさわやかな酸味の絶妙のバランス両方が楽しめます。
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まとめ
青空レストランの食材いつもおいしそうですよね。
ぜひお取り寄せしてみたいです。
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