【男子ごはん】ゆずおろしそばのレシピ！アレンジ年越しそば【12月22日】

作り方

• 餡用のだし汁は容器に移す。
  残りのだし汁は鍋に入れて強火にかける。
• 餡用のだし汁も小鍋に入れて強火にかけ、酒、みりん、塩、しょうゆを加える。
• ゆずは果汁を搾り、大根は皮をむいてすりおろす。
• ひと煮立ちしたら大根おろしを加える。
• 水溶き片栗粉を混ぜながら加える。
  とろみがついたらゆず果汁を加える。
• そばつゆ用のだしにかえしを加える。
• そばは袋の表示通りに茹でる。
• つゆを器に注ぎ、そばは水けを切り器に盛る。
  ゆずおろし餡をのせて、長ねぎをのせ、ゆずの皮を削りながら散らして完成。