【ノンストップ】秋鮭のアクアパッツァのレシピ！中山優馬【11月15日】

作り方

• 鮭は【A】で下味をつける。
  玉ねぎは横に薄切りに、栗は皮を剥き、大きければ半分に切る。
  ヒラタケは石づきを除いて小房に分ける。
  ミニトマトはヘタを除く。
  ケッパーは粗く刻む。
• フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱してにんにくを入れ、①の鮭を皮目を下にして並べ、両面をしっかりと焼く。
• ②にあさり、残りの①をすべて入れ、白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。
  分量の水を加え、蓋をして中火で7～8分加熱する。
• 塩で味を調え、オリーブオイル大さじ1/2を回し入れる。
  混ぜ合わせた【B】を添え、お好みでかけて完成。