11月5日のノンストップでは、賛否両論の笠原将弘さんが、鶏とサトイモの煮っころがしを教えてくれましたので紹介します。
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目次
【ノンストップ】鶏と里芋の煮っころがしのレシピ!笠原将弘【11月5日】
Course: テレビServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
315
kcalノンストップの鶏と里芋の煮っころがしのレシピです。
材料
鶏もも肉 2枚
里芋 8個
絹さや 8枚
ごま油 大さじ1
- 【A】
だし汁 1と1/2カップ
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1と1/2
- ----
はちみつ 大さじ1
一味唐辛子 少し
作り方
- 絹さやは筋を除く。
鶏肉はひと口大に切る。 - 里芋は良く洗い、皮付きのまま半分、または4等分に切る。
鍋に入れてひたひたになるまで水を注ぎ、中火にかける。
沸いたら弱火にして5~6分茹でる。 - ②を水に取って手で皮をむき、水気を切る。
- フライパンにごま油を中火で熱し、①の鶏肉を炒める。
色が変わったら③を加え、油がなじむまで炒める。
【A】を加えてひと煮立ちさせ、弱火にしてアルミホイルを被せ、10分ほど煮る。 - アルミホイルを外して火を強め、①の絹さやを加える。
はちみつを回しかけ、煮汁を絡めながら少し煮る。
器に盛り、一味唐辛子を振って完成。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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