【相葉マナブ】松茸のペペロンチーノのレシピ【10月20日】

作り方

• にんにくは包丁で切らずに手や包丁の腹で押しつぶす。
• 鍋ににんにく、オリーブオイル、赤唐辛子を入れて火にかける。
• 松茸はかさの部分に切り目を入れ十文字に割く。
• ②のオイル大さじ1を松茸にまとわせる
• 焼き網に松茸をのせ直火で松茸を焼く。
• 焼いた松茸を②のオイルの中に入れ、昆布茶を加えて、にんにくを潰しながら混ぜる。
  イタリアンパセリを加えて混ぜる。
• 茹でたパスタを加えて和える。
  塩をひとつまみ加えて味を調える。
• 器に盛り付けて、パルメザンチーズを散らして完成。