10月19日の青空レストランでは、ニッポンの社長のお二人がゲストで、岐阜県下呂市の龍の瞳に合う麻婆たらこを教えてくれました。
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目次
麻婆たらことは？
北海道生まれの脇屋友詞シェフと北海道近海たらこの専門メーカー丸鮮道場水産がタッグを組んで生まれたのが麻婆たらこ。
下漬けしたたらこを数種の豆板醤、山椒などをベースにしたWakiyaオリジナルの特製醤に漬け込み仕上げた一品。
鼻に抜ける山椒の香りとたらこのうま味、後からくる辛さでご飯が進みます。
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まとめ
青空レストランの食材いつもおいしそうですよね。
ぜひお取り寄せしてみたいです。
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