10月12日の青空レストランでは、出川哲朗さんがゲストで、長野県の、小布施栗を教えてくれました。
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目次
小布施栗とは？
長野県小布施町は栗のまちとして有名な土地です。
小布施町は松川が作った水はけの良い扇状地で尚且つ、弱酸性の土壌をしており、また夏は暑く冬は寒い気候により、栗にとって良い条件がそろっているとされています。
そのため、小布施栗は濃厚で甘みがあり、コクとまろやかな味わいが特徴となっています。
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まとめ
青空レストランの食材いつもおいしそうですよね。
ぜひお取り寄せしてみたいです。
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