【男子ごはん】炙り鯛のセビーチェ風のレシピ！男のロマン第34弾〜炙り〜【10月13日】

作り方

• 鯛は5㎜厚さのそぎ切りにしてバットに並べる。
• バーナーで表面をサッと炙る。
• バットを氷水に浸してしっかり冷やす。
• 青唐辛子はみじん切りにする。
• 黄パプリカ、玉ねぎはみじん切りにしてボウルに加える。
• 砂糖、オリーブオイル、白ワインビネガー、塩、黒こしょうを加えて混ぜ合わせておく。
• 炙り鯛を加える。
• 身を崩さないように全体をよく和え、ラップをして冷蔵庫で15分以上冷やしてマリネする。
• 器に盛って、オリーブ油適量をかけて完成。