10月8日のカズと学ぶことカズレーザーと学ぶでは、「捨てたらもったいない食材SP」として、エビの殻のダイエット効果を教えてくれましたので紹介します。
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目次
エビの殻にはダイエット効果が？
揚げ物や刺し身などで大活躍するエビ。柔らかい身の部分しか食べないという人も多いと思いますが、実は殻には驚くべき効果が期待できます。
もともとエビの殻には、カルシウムやアスタキサンチンなどの体作りに欠かせない大事な栄養素が含まれています。
最新の研究では、エビの殻に含まれるキチンという成分に、体重や脂肪の増加を抑える効果があることが明らかになりました。
食物繊維であるキチンを摂取すると腸内環境が改善し、代謝が良くなり、脂肪の分解を高めていると考えられています。ちなみにキチンは身の部分にも一応含まれているが、殻には身の約40倍も多く含まれています。
エビの殻を炒っていただくとふりかけみたいにいただけます。
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まとめ
エビの殻は食べないですので、参考になりました。
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