【きょうの料理】スペアリブと根菜のマーマレード焼きのレシピ！関岡弘美【10月1日】

作り方

• スペアリブは塩小さじ1/2をすり込む。
  【A】をジッパー付き保存袋に入れて混ぜ、スペアリブを加えてよく揉みこみ、冷蔵庫に20分以上おく。
• じゃがいもは一口大に、れんこんはよく洗って皮ごと1㎝厚さの輪切りにする。
  耐熱ボウルにじゃがいもとれんこんを入れてサッと洗い、軽く水気を切る。
  ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジに2分30秒かける。
• オーブンは250℃に温める。
  天板にオーブン用の紙を敷き、①のスペアリブの汁気を切って並べる。
  ②のじゃがいもとれんこんに①のつけ汁を加えてよく絡め、同じ天板に並べる。
  250℃のオーブンで15分焼く。
  一旦取り出してミニトマトを加え、さらに2分焼いたら完成。