【きょうの料理】ゆで栗ペーストのレシピ！横山タカ子【9月23日】

作り方

• 栗は洗って鍋に入れ、たっぷりの水を注いで強火にかけ、沸騰したら中火にして30分ほど茹でる。
  茹で上がったらザルに上げ、ほんのり温かいうちに、縦半分に切る。
• スプーンで中身を綺麗にかき出す。
• 裏ごし器または目の細かいザルに少量ずつのせ、木べらで押し付けるようにして裏ごしすれば完成。