【シューイチ】食の仙人道第4弾！あさり仙人・スパゲッティ仙人・パン仙人【9月15日】

9月15日のシューイチのプレミアムでは、食の仙人道第4弾として、を教えてくれましたので紹介します。

 

あさり屋さん(砂町銀座)

あさり仙人の小川勝子さんが紹介されました。

江戸川区葛西で漁師の家庭で育ち、幼少期から魚介類の中で育ったそう。

あさりのしぐれ煮などを購入することができます。

あさり飯はあさりだしにしょうゆ、昆布だし、味噌、根しょうが、たけのこ、油揚げ、ワカメを加えた炊き込みご飯。

さらにふうかし丼はあさりの味噌汁をご飯にかけた料理ですが、仙人はそれにひと工夫しており、卵でとじた一品。

 

カフェテラスFF(東京・神田)

スパゲッティ仙人の渡辺幸男さんがいらっしゃるお店。

一番人気はFFスパゲッティですが、日替わりランチも大人気。

1日1品で、60種類ほどあるので、1回食べ損ねると2か月くらい食べられないとのこと。

一番人気はFFスパゲッティで、たっぷりのしょうが、にんじんに玉ねぎ、ブイヨン、スパイス、トマトペーストを加えたトマトソースのスパゲッティ。

シェ・カザマ(東京・半蔵門)

パン仙人の風間豊次さんがいらっしゃるお店。

16歳でパン職人の道に、70年間パンを作り続けられています。修業時代は店の近くのホテルに泊まりこみ、パンをひたすら焼いていたそうです。

ブルーベリーを練りこんだパンを使用したフルーツサンドは人気の一品。

他にも飾りパンを得意とされており、番組ではシューイチの飾りつけをしたパンを作られていました。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。