【あさイチ】発酵白菜のレシピ！町中華！ツイQ楽ワザ【9月10日】

作り方

• 白菜は繊維を断つように千切りにする。
• ボウルに白菜を入れて塩を加えて軽く混ぜる。
• 30分～1時間ほど置いて、おにぎりを握るように水分を絞り、清潔な保存袋に入れる。
• 気温25℃の場合、1～2日常温において乳酸発酵させ、冷蔵庫で保存する。