【きょうの料理】かぼちゃとゴーヤー、ハムの白和えのレシピ！藤野嘉子【9月10日】

作り方

• かぼちゃはワタを除いて耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで3分ほどかける。
  ラップをしたまま冷まし、皮をところどころ削いで2㎝角に切る。
  塩少々とレモン汁を振る。
• ゴーヤーは縦半分に切ってワタを除き、半月形の薄切りにする。
  塩小さじ1/4をまぶしてもみ、水気を絞る。
  ハムは1㎝四方に切る。
• 厚揚げは表面を紙タオルで押さえ、6～8等分に切る。
• ボウルに【A】を入れて混ぜ、厚揚げを細かくぎちって加え、よく混ぜる。
  ①と②を加えて和えれば完成。