【あさイチ】プロの唐揚げ(なすび亭 吉岡英尋)のレシピ！粉もの！ツイQ楽ワザ【9月3日】

作り方

• 鶏肉は一口大に切り、ボウルに入れる。
  しょうゆ、酒、塩、砂糖、しょうがを加えて揉みこむ。
• 調味料がお肉に吸収されたら、小麦粉を加えてしっかりとまとわせ、片栗粉をさらにまぶす。
• 160℃の揚げ油で3分揚げたら、油を切って取り出し、休ませる。
• 180℃に上げた揚げ油で、1分半二度揚げしたら完成。