【ノンストップ】アジの照り焼きのレシピ！吉岡英尋！ランクアップキッチン【9月4日】

作り方

• アジは三枚におろして骨を除き、皮目に格子状の切り目を入れる。
  バットに【A】を混ぜ合わせ、アジを並べて1分ほどつける。
  途中一度返す。
• ①のアジを取り出し、ペーパータオルで水気を除く。
  小麦粉をたっぷりとつけてしっかりとはたく。
• フライパンにサラダ油を入れて②を皮目を下にして並べ、強めの中火で焼く。
  動かさずに3分ほど焼いてしっかりと焼き目がついたら返し、さらに2分ほど焼く。
• ③に混ぜ合わせた【B】を加え、中火で全体に煮絡める。
• ボウルに大根おろしを入れてすだちを絞って混ぜ、すだちの皮をおろし入れる。
• 器に④のアジを盛り、⑤をのせて完成。