【きょうの料理】梅味噌だれのしっとり水晶鶏のレシピ！牛尾理恵【9月3日】

作り方

• カイワレ菜は根元を切り落とす。
  ミニトマトは半分に切る。
  わかめは食べやすく切る。
  鶏肉は繊維に沿って食べやすい大きさのそぎ切りにし、片栗粉大さじ1強を薄くまぶす。
• 鍋に湯を沸かし、鶏肉を入れて強めの中火で3分ほど茹でる。
  鶏肉が浮いてきて火が通ったら引き上げ、氷水にとって冷まし、水気を切る。
• 器にカイワレ菜、ミニトマト、わかめ、②を盛り、梅味噌だれをかけて完成。