8月25日のバイキングの
モリクミの時短！簡単！節約 晩ごはんでは
インド料理を作ってくれて
ドライカレー、タンドリーチキン
ラッシーの作り方を教えてくれました。
バニラアイスを使うユニークなレシピでしたので
備忘録として紹介します。
目次
モリクミのインド料理「ドライカレー」＆「タンドリーチキン」＆「ラッシー」のレシピ
ドライカレーには厚揚げを使って
白米を使わずに作ってくれて
すべてにバニラアイスが入るレシピです。
材料(2人分)
＜ドライカレー＞
【厚揚げ用】
厚揚げ・・1丁(300g)
サラダ油・・小さじ1
塩コショウ・・適量
おろしにんにく(チューブ)・・小さじ1/2
おろししょうが(チューブ)・・小さじ1/2
【カレー用】
たまねぎ・・1/2個
にんじん・・30g
鶏ひき肉・・150g
サラダ油・・大さじ1
おろしにんにく(チューブ)・・小さじ1
おろししょうが(チューブ)・・小さじ1
【A】
カレー粉・・大さじ1と1/2
一味・・少々
バニラアイス・・大さじ1
コンソメ・・小さじ1/2
ウスターソース・・小さじ1
トマトジュース(無塩)・・100cc
プチトマト・・適量
香菜・・適量
＜タンドリーチキン＞
鶏むね肉・・1枚(300g)
米油・・適量
【B】
ヨーグルト・・1/4カップ
一味・・小さじ1/8
バニラアイス・・大さじ1
おろしにんにく(チューブ)・・小さじ1/4
おろししょうが(チューブ)・・小さじ1/4
塩・・小さじ1/4
カレー粉・・小さじ1
パプリカパウダー・・小さじ1/4
＜ラッシー＞
ヨーグルト・・150g
バニラアイス・・100g
ミント(飾り用)・・適量
氷・・適量
作り方
＜ドライカレー＞
①厚揚げ、たまねぎ、にんじんをみじん切りにします。
②フライパンに【厚揚げ用】の油をいれ
おろしにんにく、おろししょうが、厚揚げ
を炒めていきます。
塩コショウで軽く味付けをしてお皿に盛ります。
③フライパンに【カレー用】の油をひき
おろしにんにく、おろししょうがを入れて炒めます。
④さらにたまねぎ、にんじん、ひき肉を入れ
パラパラになるまで炒めます。
⑤④に【A】を入れて
汁気を飛ばすように炒めます。
⑥全体に味がなじんだら
皿に盛った厚揚げにかけて
プチトマトと香菜を添えれば完成です。
＜タンドリーチキン＞
①鶏むね肉を4等分にそぎ切りにします。
②ビニール袋に【B】を入れて混ぜ合わせ
鶏むね肉を入れて揉み少し置きます。
③フライパンに油をしき
軽くつけだれをぬぐった②の鶏肉を乗せてから
中火をつけて蓋をします。
④片面3分焼いたらひっくり返して
もう片面も3分焼きます。
⑤ふたを外して両面に焼き色をつけます。
⑥おらさに盛りつければ完成です。
＜ラッシー＞
①カップにヨーグルトとバニラアイスを入れ
小さな泡だて器で混ぜます。
②氷の入ったコップに①を入れて
ミントを飾れば完成です。
まとめ
ラッシー美味しそうでいいですね。
混ぜるだけで簡単なので
是非やってみたいと思います。
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