【あさイチ】トマトとグレープフルーツの冷やし中華のレシピ！イタリアン 落合務！夢の3シェフ競演！【8月22日】

8月22日のあさイチでは

夢の3シェフ競演のコーナーでは

オレの冷やし中華がテーマで

イタリアンの落合務シェフが

トマトとグレープフルーツと桃の冷やし中華

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

トマトとグレープフルーツの冷やし中華のレシピ

桃も入ってさっぱりいただけます。

 

材料

トマトジュース・・160ml

たまねぎ(みじん切り)・・大さじ1

セロリ(みじん切り)・・小さじ1

ワインビネガー・・大さじ1

はちみつ・・大さじ1

昆布茶・・小さじ1/2

塩・・小さじ1/2

トマト・・1個

グレープフルーツ・・1個

桃・・1個

タバスコ・・適量

ミント・・適量

オリーブオイル・・60ml

 

作り方

①トマトジュースにみじん切りのタマネギ

セロリ、ワインビネガー、はちみつ、こぶ茶と塩を入れ

混ぜ合わせます。

 

②グレープフルーツの皮をむいて実を入れます。

皮は取っておき、皮の果汁も加えます。

 

③ざく切りにしたトマトと

タバスコとオリーブオイルを加えます。

 

④お湯を沸かして1%の塩を加え

中華麺を加えて茹でます。

茹であがったら水気を切ってしっかり水気を拭き

器に盛ります。

⑤桃は沸騰したお湯に10秒つけて

氷水でしめて湯むきします。

その後さらに氷水でしめて1cmの厚みに切ります。

 

⑥桃にみじん切りのミントとグレープフルーツの皮の果汁を搾り加えます。

 

⑦中華麺にトマトソースのたれをかけて

桃を盛りつけてミントを飾れば完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。