【DAIGOも台所】鶏のすだちそうめんのレシピ！ダイゴ【8月13日】

作り方

• 鶏胸肉は5mm幅のそぎ切りにし、塩をふってなじませ、片栗粉をまぶす。
• すだちは2mm厚さの輪切りにし、みょうがは小口切り、貝割れ菜は半分に切る。
• 鍋にかけだしのだし、塩、みりん、薄口しょうゆを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にし、鶏肉を入れて火を通す。
• ③をボウルに入れ、氷水に当てて冷やし、粗熱が取れたら、すだちを加えてラップをし冷蔵庫で30分以上冷やす。
• そうめんはたっぷりの熱湯でゆで、冷水に取って洗い、氷水でしめて水気をきる。
• 器にそうめんを盛り、④をかけ、みょうが、貝割れ菜、すだちをのせて完成。