【きょうの料理】おじゃがの冷やし味噌汁のレシピ！大原千鶴【8月14日】

作り方

• じゃがいもは5㎜厚さの輪切りにする。
• 鍋にじゃがいもとだしを入れて中火にかける。
  沸いたら蓋を少しずらしてのせ、弱柄の中火でコトコトと煮る。
  じゃがいもがホックリと柔らかくなったら、味噌を溶き入れて火を止める。
• 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
  器に盛り、好みでみょうがと青じそをあしらって完成。