【ノンストップ】ナスチャンプルーのレシピ！笠原将弘【8月13日】

作り方

• ナスはヘタを除いて縦半分に切り、斜め薄切りにする。
  ポリ袋に入れて【A】を揉みこみ、10分ほど置いて水気を拭く。
• 玉ねぎは薄切りにする。
  豆腐は水気をしっかりと拭き、一口大に手でちぎる。
• フライパンにサラダ油の半量を入れて中火で熱し、②の豆腐の両面に焼き目をつけて取り出す。
• ③のフライパンに残りのサラダ油を足して中火で熱し、豚肉と②の玉ねぎを炒める。
  肉に火が通ったら①、③を加えて炒め合わせる。
• 混ぜ合わせた【B】を加え、炒め合わせる。
  卵を溶いて回し入れ、ふんわり火を通す。
  器に盛り、かつお節を振って完成。