8月1日のタクうまことタクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！では、夏休みテーマパーク周辺の夏グルメがテーマで、横浜で40年以上愛される 極み熟成の牛タン＆牛テール雑炊のお店を教えてくれましたので紹介します。
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目次
たん右衛門(神奈川・日ノ出町)
1980年創業のたん右衛門。
牛タンを2～3週間熟成させて提供してくれるお店。昔は熟成はポピュラーではなかったそうですが、いち早く取り入れられ、長年お客さんに愛されているお店。
牛タンだけでなく牛サガリもおすすめで、希少部位のサガリをじっくりと焼き上げていただく一品。
もちろん一番人気は牛タンで、お客さんの注文が入ってから外側の皮をむいていくこだわり様で、大将自ら下処理され、自家製の粗塩のみで味付け。じっくりと焼いて旨味を閉じ込めている一品。1本3600円。
テール雑炊もおすすめで、ふわふわの卵でとじられており、高菜がアクセントになっている一品。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
¥15,000
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