【DAIGOも台所】サーモンの中華風なすソースのレシピ！ダイゴ【7月31日】

作り方

• なすは皮をむいてラップを巻き、600Wの電子レンジで2分加熱する。
• 漬けだれのしょうゆ、紹興酒、砂糖、にんにくの薄切りを合わせ、サーモンを5分以上漬ける。
• ①のなすをラップのまま氷水に落として冷やす。
• アボカドは皮をむいて7mm幅に切り、みょうがは粗みじん切りにする。
• ③のなすを手で叩いて潰し、1cm角に切り、ボウルになす、みょうが、ごま油を入れて混ぜ、塩、砂糖、豆板醤を加えて混ぜる。
• ②のサーモンを取り出し、アボカドと共に器に盛りつけ、⑤のなすソースをかけて完成。