7月18日のタクうまことタクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！では、埼玉VS千葉がテーマで、埼玉県さいたま市中央区の具材は濃厚ふわふわ卵だけ！味変でイタリアーン卵麺のお店を教えてくれましたので紹介します。
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拉麺 名もなき店(埼玉県さいたま市中央区)
2024年3月にオープンしたばかりのお店ですが、すでに行列ができる人気店。
味のベースは豚と鶏のスープで、自家製チャーシューは薩摩錦ポークを炙ったものが入った塩ラーメン950円。醤油ラーメンも950円。ネギトロ丼400円、チャーシュー丼400円のサイドメニューもおすすめ。
中でも人気なのが卵かけ麺。製麺所に特注いている全粒粉の平打ち麺に卵白と特製ダレを絡め、たむらのタマゴ濃密の卵黄をのせた一品。よく混ぜて白身をふわふわにしていただくのがおすすめ。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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