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7月9日のDAIGOも台所では、あさりとわかめのパスタを教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】アサリとわかめのパスタのレシピ!ダイゴ【7月9日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
353
kcalDAIGOも台所のアサリとわかめのパスタのレシピ。
材料
スパゲッティ(1.6mm) 160g
あさり 150g
わかめ(塩蔵) 25g
にんにく 1/2片
赤唐辛子 1/2本
バージンオリーブ油 大さじ1と1/2
白ワイン 大さじ2
塩 適量
作り方
- わかめはたっぷりの水に3~4分つけて塩を抜く。
あさりは約3%の塩水に1時間つけて砂出し、殻をこすり合わせて洗い、水気をきる。 - ①のわかめを2cm幅に切る。
にんにくは芽を取って叩きつぶし、赤唐辛子は種を取る。 - 熱湯に湯の量の約1%の塩を加えスパゲッティを7分ゆでる。
- フライパンににんにく、赤唐辛子、バージンオリーブ油大さじ1/2を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移す。
- にんにくと赤唐辛子を取り出し、あさり、白ワインを加えて蓋をして強火で蒸し煮にする。
殻が開いたら煮汁を少し煮詰め、残りのバージンオリーブ油を加える。 - パスタがゆで上がる直前にわかめを③に加え、すぐに一緒に取り出す。
⑤に加えて中火でからめ、器に盛ったら完成。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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