7月9日のきょうの料理では、新谷友里江さんが、「コレって万能調味料!梅干し・キムチ活用術」として、えびと卵のキムチ炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】えびと卵のキムチ炒めのレシピ!新谷友里江【7月9日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
200
kcalきょうの料理のえびと卵のキムチ炒めのレシピ。
材料
えび(無頭/殻付き) 150g
ピーマン 3個(90g)
卵 2個
白菜キムチ 100g
片栗粉 適量
塩 少々
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
作り方
- えびは殻をむいて背ワタを除く。
片栗粉適量をまぶしてサッと揉み洗いし、水気を拭き取る。
ピーマンはヘタと種を除き、乱切りにする。
卵は溶きほぐし、塩小さじ1/8、こしょう少々を加えて混ぜる。 - フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、溶き卵を流し入れる。
大きく混ぜながら半熟状になるまで火を通し、一旦取り出す。 - ②のフライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、中火でえびを炒める。
色が変わったらピーマンを加えてサッと炒め、しんなりしたらキムチを加えてサッと炒める。
全体になじんだら、②を戻し入れてサッと混ぜて完成。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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